Пуер
Особливий вишуканий вид чаю – пуер, який купують справжні гурмани. Продукт відноситься до категорії постферментованих. Це означає, що чайне листя спочатку обробляється приблизно так, як для отримання зеленого чаю, а потім піддають так званій мікробній ферментації, яка досягається під впливом грибка Aspergillus acidus. Інші технологічні моменти можуть відрізнятися дуже сильно, оскільки окремо виділяють дві основні категорії – шен пуери та шу пуери, про смак яких в інтернеті можна знайти стільки різних думок і відгуків.
Так чи інакше, любителі справжнього китайського чаю шукають можливість купити чай пуер найкращої якості, що пропонується на ринку України. Вживання правильно завареного напою дозволяє відчути неймовірну насолоду.
Поговоримо про ціну
Далі йтиметься про те, від чого залежить ціна китайського чаю пуер і як формується вартість уже в Україні. Чи є різниця між бюджетним і дорогим варіантами для новачка?
Хтось вважає, що якісний чай має бути дорогим. Однак висока на пуер ціна – зовсім необов'язково допоможе вам у виборі, а деколи навіть дезорієнтує. Ми як прямі імпортери намагаємося робити вартість нижчою, а хтось може продати подібний продукт набагато дорожче під виглядом елітного. На що тоді спиратися?
По суті, є три варіанти вибору:
-
Брендовий продукт. Ви переплачуєте за рекламу, але маєте добрий шанс отримати чай високої якості. Чому шанс? Тому що трапляється підробка.
-
Пуер, який робиться на зразок брендового. Він дешевший, проте якість буває різною: десь навіть кращою, ніж у брендової, а десь трапляється й халтура.
-
Найдешевші зразки невідомих виробників.
Чи варто купувати пуер за найнижчою ціною? Відповідь не така однозначна. Усе ж таки треба визнати, що пуер – це чай, створений за досить складною технологією. Сама сировина теж чогось варта, є витрати на транспортування, а також не обійтися без торгової націнки. Однак у нашому інтернет-магазині ви зможете замовити справжній чай пуер преміальної якості і за адекватною ціною.
Старий пуер від знаменитих брендів
Не кожен зможе дозволити собі купити китайський елітний чай пуер, оскільки його ціна за кілограм часом доходить до вартості місячної оренди квартири. Та й питання витримки пуера (мовляв, чим старше, тим краще) досить спірне. Варто зауважити, що відлуння правди в цьому є, проте залежність не настільки пряма, щоб обов'язково шукати максимально старий чай пуер. Рекомендуємо звернути увагу на наш асортимент: з того, що пропонує ринок, це оптимальне поєднання ціни і якості.
Смакова палітра пуерів
Смаки кожної людини досить індивідуальні. У одного поціновувача викличе захват певний сорт, проте іншого захопить зовсім інший. Тим не менш, деякі підказки ми дамо. Головне – визначитися між двома смаковими векторами: світлі пуери і темні пуери. До першої категорії відносять Шен Пуер, до другої – Шу Пуер. Тепер про конкретні відмінності:
|
|
Світлий (Шен) |
Темний (Шу) |
|
Вплив на організм |
трохи краще розслабляє |
сильніше бадьорить |
|
Аромат |
солодкуватий, фруктовий, насичений |
простий, невибагливий |
|
Смак |
є кислинка, післясмак солодкий, проте якщо чай перетримати при заварюванні, з'являється неприємна гіркота |
м'який, без гіркоти, уловлюються шоколадні нотки |
Асортимент за форматом
В асортименті також представлені пуери в різних форматах:
-
Шу Пуер у таблетках – опис спресованої форми, що говорить сам за себе. Це свого роду кишеньковий формат, який легко брати з собою – у дорогу чи в гості.
-
Чай пуер "млинець" (або коржик) – варіант класичний, дещо більший за попередній – сформовані в лляних мішках диски з поглибленням. Стандартна вага – 357 г, але може бути і легшою, і важчою, аж до 5 кг; такий чай, щоб заварити, доведеться відколупувати ножем.
-
Пуер у мандарині – чай розміщується в ємності зі шкірки цитрусового фрукта, купити такий чай з недавніх пір можна і в Україні. Це ароматизований продукт, який сподобається любителям цитрусових нот у чаї.
-
Пуер листовий. Це первозданний вид, де виробники не морочилися з пресуванням, оскільки сьогодні в ній, по суті, немає необхідності – розміщувати і перевозити продукцію стало легко і без цього процесу.
Як купити справжній чай пуер
Оцінити якість пуера зможе лише фахівець, але ми постараємося хоч трохи відкрити завісу і розповісти про деякі секрети.
-
Смак одного сорту може відрізнятись від партії до партії.
-
Великі виробники роблять чай стабільнішої якості, проте в ньому мало ексклюзивності й індивідуальності. Дрібні фабрики роблять чай пуер по-своєму унікальним, але частіше припускаються технологічних помилок.
-
Тривалість витримки більш важлива при виборі Шен Пуера.
-
Шу Пуер значно простіше приготувати.
-
Якщо жодного разу не куштували пуер, почніть із невеликого замовлення.
Якщо запитання лишилися, звертайтесь до наших фахівців – вони все підкажуть!