Как выбрать чай по внешнему виду и вкусу
Выбор хорошего чая у некоторых потребителей упирается в анализ цены и названия бренда на упаковке. Для кого-то важны вкусовые предпочтения, наличие или отсутствие определенных добавок. Однако настоящие гурманы понимают, что есть факторы более весомые.
Внешний вид хорошего чайного листа
Чтобы до покупки решить, как выбрать качественный чай, следует в первую очередь рассмотреть внешний вид листа. Этот фактор лежит на поверхности и помогает существенно экономить.
Свежесть. Аромат, исходящий от чайного листа, должен быть ярким — не слишком резким (что говорило бы об искусственных ароматизаторах), а тонким. Цвет листа у хорошего и свежего чая не чересчур тусклый и не чрезмерно яркий. Правда, этот способ проверки не применим к сортам, для которых намеренное состаривание важно: хэй ча, пуэры и т. п.
Натуральность. В составе не должно быть искусственных ароматизаторов и красителей. Для того, чтобы это выявить, рассмотрите описание на упаковке.
Цельность листа. Чайная пыль или обломки веточек вместо листьев — плохой признак.
Однородность. Отлично, если листики примерно одинакового размера, цвета и формы. Если же заметен разнобой, это повод задуматься.
Крайне нежелательно покупать чай в пакетиках или растворимые гранулы. Эта продукция имеет к чаю весьма косвенное отношение. Для пакетированного чая используется низкосортное сырье, качество которого удобно спрятать под бумагой.
Вкус и его влияние на выбор
Не всегда выбор чая получается правильным опираясь только на визуальные признаки. Когда мы пробуем напиток, вступают в силу вкусовые критерии. Они помогают решить, брать этот вид продукта снова или пробовать что-то другое. При первой дегустации примите во внимание следующие моменты.
Чистый и натуральный вкус, без примесей. В нем не должно быть ничего отталкивающего.
Мощный и естественный аромат. Он остается в чашке даже после того, как чай выпили.
Разнообразная палитра вкуса. Наличие приятных оттенков: цветочных, медовых, молочных и т. д. У каждого сорта могут быть свои особенности подобного плана.
Яркое и длительное послевкусие.
Четко выраженный эффект: расслабляющий, тонизирующий и т. д.
Способность к неоднократному завариванию без потери вкусовых качеств. В особенности это касается зеленого чая, который по-настоящему раскрывается во второй раз. Однако, для того чтобы это ощутить, необходимо додерживаться технологии правильного приготовления напитка, о которой вы узнаете со статьи по ссылке – правила и секреты заваривания чая.
Польза для здоровья. Конечно, чтобы оценить степень положительного влияния чая на организм, потребуется время.
Как выбирать по ценовым категориям
На цену при выборе чая обращают внимание все: кто-то из-за небольшого бюджета, а кто-то — из желания попробовать что-то особенное. Но не всегда самая высокая цена является показателем того, что сорт элитный.
Условно разделим виды чая на три ценовых сегмента: дешевый, средний, дорогой. Определив свои финансовые возможности, вы останавливаетесь на одном из них и раздумываете, как выбрать чай правильно. Вот что следует учесть.
Соответствие цены на чай его качеству. В этом моменте всё достаточно запутанно, ведь огромное влияние оказывает длина цепочки посредников, а также спрос на конкретный вид чая. Еще желательно попытаться определить, сколько этапов наценки проходит чай в конкретном случае, при этом самое основное — суметь увидеть неадекватное завышение.
Среднесортный чай может выдаваться за элитный. Низкая образованность покупателей позволяет некоторым оптовым продавцам хитрить. Бывает, что в заблуждение вводит производитель, завышая сорт или приписывая наличие определенных свойств, которых на самом деле нет.
Низкая цена может указывать на то, что чай старый. (Как это выявить, описывалось выше). Если его долго не смогли продать на родине, то, возможно, просто сбросили на наш рынок с существенной скидкой.
Эксперимент для проверки качества
Если вас интересует только качественный чай, то, возможно, потребуется провести эксперимент с новым для себя видом, который хотите оценить.
Заварите его два раза, настаивая 10 минут. Выложите чайные листочки на белую тарелку, внимательно рассмотрите на них прожилки и зубцы.
Прожилки листочков качественного чая образуют своеобразную сеточку. Главная прожилка уходит в верхнюю часть листа, а боковые сначала расходятся в стороны, а затем соединяются с ответвлениями, идущими вверх. Зубцы по краям видны отчетливо, но снизу они более редки.
У чая низкого качества прожилки четко не видны, причем боковые идут строго к краю. Зубцы обычно не очень заметны.
Такую проверку прекрасно проходит продающийся у нас чай марки Gunpowder Premium.
Бренд не показатель
При желании выбрать качественный чай точно не стоит слишком полагаться на распространенность бренда, как это мы делаем при выборе других продуктов массового потребления или техники. Чай очень от них отличается, поскольку требует ручного подхода и тщательной оценки деталей.
Популярные бренды с налаженным серийным производством могут не уделять достаточно внимания соблюдению правильной технологии обработки. Качество продукта в каждой партии может отличаться из-за того, что оптовые закупки не дают возможности контролировать сырье. И еще: чая высшего качества не так много. Он просто не может быть в массовой продаже.
Страны-экспортеры, которым можно доверять
Китай. Является мировым лидером по соотношению цены/качества чая. Если в отношении многих товаров “китайское качество” — сомнительный комплимент, то в случае с чаем всё наоборот. Такая ситуация сложилась еще и потому, что китайский чай, который попадает на наш рынок, как правило, относится к премиум-сегменту. Подробнее узнать об особенностях этой продукции из Поднебесной вы сможете со статьи чай из Китая. Ознакомится с широким ассортимент китайского чая можно по ссылке далее – здесь.
Шри-Ланка (Цейлон). Известна массовыми объемами выращивания чая совершенно разного уровня: высокого, среднего и низкого. Если вы любите цейлонский чай, то, скорее всего, это как минимум средняя категория. Больше о классификации и сортах продукции одного из лидеров мировой чайной индустрии вы сможете узнать со статьи чай из Шри-Ланки. Широкий ассортимент цейлонского чая можно увидеть по ссылке здесь.
Грузия. Здесь научились выращивать чай отличного уровня. Но в силу особенностей национальной экономики и небольших размеров страны его не так много. Такой чай бывает в наличии в нашем интернет-магазине, но быстро расходится.
Индия. Вариант достаточно хороший, но иногда попадаются неудачные образцы. Частично качество местного продукта страдает из-за особенностей климата. О том, какие есть сорта и виды продукта, как его правильно выбирать и заваривать, мы подробно рассказываем в статье чай из Индии. Найти качественный индийский чай по выгодным ценам можно по ссылке тут
Кения, Вьетнам и Турция. Чай, идущий на экспорт из этих стран, в основном низкого сорта. Крайне не рекомендуем покупать в магазинах и на рынках Украины чай из Вьетнама, так как к нам оттуда попадает откровенный мусор.
Где лучше выбрать и купить
Оптимально выбрать чай и купить там, где о вас по-настоящему заботятся. В интернет-магазине TORBAFOOD для гурманов подобраны чаи с добавками и без, наш ассортимент позволяет не искать где-то еще. У нас весьма выгодные условия, в том числе для оптовиков. Мы трепетно и внимательно относимся к деталям, важным для гурманов. Рассмотрите чайный ассортимент нашего магазина и сделайте правильный выбор.
- На сайте