Перец
Специи известны своей способностью преображать вкус любого блюда. Один из главных видов специй, незаменимых в нашей стране, – черный перец, который бывает в виде горошка и молотым. С ним любое блюдо становится пикантным, а вкус становится острее и вкуснее. Впрочем, многих потребителей гораздо больше волнует, где купить перец недорого? Далее мы обсудим этот вопрос, а пока – несколько интересных фактов.
Черный перец можно назвать универсальной пряностью, он используется не только в мясных и овощных блюдах, но и в салатах, кашах и даже в сладостях. Все знают, что он способен улучшить вкус и улучшить аппетит, однако также это кладезь полезных веществ, в частности витаминов, особенно C, групп A и B. Также в составе есть кальций, железо, цинк, магний.
Перец, используемый в качестве специи, бывает не только черным, но и розовым, зеленым, белым. Это часть плодов с одного и того же растения, собранных в разное время и с применением разных технологий. Так, зеленый цвет указывает на незрелость плода, черный тоже, однако при этом “горошинки” высушили на солнце. Чтобы перец стал розовым, его (в зрелом виде) тоже сушат, только другим способом. Ну а белый вариант – результат сушки, вымачивания в воде и очистки зрелых плодов. Сами же они красные и напоминают ягоды.
Качественный перец в Украине
Абсолютно все хозяева, повара и владельцы заведений сферы HoReCa в Украине хотели бы купить качественный черный перец. В случае с этим продуктом факторы выбора не очевидны на первый взгляд. Тем не менее, их тоже важно знать.
-
Наличие в составе вещества под названием “пиперин”, отвечающего за жгучесть и остроту. Его должно быть не менее 4 %.
-
Цвет может быть неоднородным – сероватым, темно-коричневым, местами зеленоватым.
-
В дешевых подделках встречается много примесей. Это, в частности, камни, пыль, грязь, личинки и экскременты животных. Особенно опасны патогенные микроорганизмы. Итогом употребления такой продукции может стать заражение кишечной палочкой, сальмонеллой, плесневыми грибами.
-
Качественный продукт может проходить до 7 ступеней очистки, во время которых поочередно удаляются примеси.
-
Иногда недобросовестный производитель специально добавляет в молотый перец дешевые ингредиенты – спент, шелуху, крахмал, частички молотого риса. Это выглядит не так критично, как откровенный мусор, однако пользы и вкуса от такого продукта мало.
Учитывая сказанное выше, можно сделать вывод, что перец черный нужно тоже правильно выбирать. Однако соответствие всем этим критериям трудно проверить самостоятельно, поэтому лучше всего убедиться в наличии международных сертификатов.
Цена – не показатель качества
Некоторые потребители считают, что о качестве продукции можно судить по его цене – чем дороже, тем лучше. Однако это далеко не всегда так, особенно если речь идет о такой специи, как перец. Дело в том, что данный продукт нередко завозится из-за рубежа, проходя несколько уровней посредников. Естественно, стоимость в таком случае бывает выше. В то же время другие создают пряность прекрасного качества, однако обходятся небольшими расходами. Более того, компании могут продавать его напрямую от производителя и без посредников. В таком случае на черный перец цена будет ниже, а качество не пострадает.
Заказать перец в интернет-магазине
Наш интернет-магазин работает только с качественной сертифицированной продукцией. Ее низкая цена объясняется как раз отсутствием посредников и оптимизированной системой логистики. Именно поэтому многие решают заказать перец в компании Торбафуд. Обращайтесь!