Турки для кофе
Один из самых простых способов приготовления кофе – поставить его на огонь в турке, или джезве. Второй вариант названия ближе к оригиналу, но менее распространен в нашей местности. В отличие от тех, кто обладает кофемашинами, вам не потребуется ремонтировать технику и заменять какие-то детали.Приобретенная турка, конечно, требует чуть больше усилий от вас в самом процессе приготовления, однако, если сделать всё правильно, кофе получается не менее вкусный.
И всё же не все джезвы одинаково хороши. Как выбрать и купить качественную турку, которая подойдет именно вам и подарит минуты истинного наслаждения вкусом бодрящего кофе? Есть несколько важных факторов, связанных с практичностью, стоимостью, а также удобством и конечным результатом.
Правильная турка для варки кофе – какая она?
Немного советов о том, как купить хорошую турку для кофе мы рассмотрим, однако учитывайте, что в этом вопросе допускается несколько разных мнений. То есть это не тот случай, когда есть какое-то единственно верное решение, у каждого есть свои плюсы и минусы.
Ручка
Здесь самые важные параметры – это длина и материал, из которого она сделана. То есть главное, чтобы, взявшись за ручку, вы не обожглись. А как это достигается – другой вопрос, на который есть несколько ответов. Но какую турку для кофе все же лучше купить? Один важный момент – выбор оптимальной турки может зависеть от способа приготовления, который вы предпочитаете. Вот что следует учесть:
-
Варианты материала: металл, дерево, пластик. Однако не каждый металл обладает низкой теплопроводностью, а пластик легко плавится и после этого издает неприятный запах. Поэтому лучшие варианты – дерево и некоторые виды металла.
-
Если хотите готовить кофе в турке способом, приближенным к оригинальному, на мангале, то ручка должна быть довольно длинной. При приготовлении на песке также нужно позаботиться о правильном угле наклона: высокий подъём позволит не обжечься. Для приготовления на плите угол наклона не важен.
Объём и форма
Кофе – это напиток, который в идеале употребляют небольшими порциями – от 85 или максимум 100-150 г. Однако джезвы, как правило, имеют больший объём могут вмещать несколько порций. Тут главное – правильно рассчитать дозировку кофе: минимум две полных чайных ложки на чашку, если меньше – напиток будет водянистым.
Основной принцип: чем меньше объём турки, тем лучше качество напитка. Есть джезвы на большое количество людей, однако в этом случае кофе будет неравномерно прогреваться, а на поверхности будет шапка из пены и гущи, от которой не так просто избавиться. Итак, оптимально, чтобы сосуд вмещал 100-150 мл, для большого коллектива он может быть большим, например до 750 мл, однако результат будет хуже.
Что касается формы, то есть два варианта со множеством подвидов:
-
Конусообразная форма, при которой верх уже, чем низ. Широкое дно удобно еще и для газовой плиты, чтобы турка не проваливались. Однако дело не только в этом, именно при широком дне процесс заваривания кофе происходит более правильно. Как раз такая форма была у первых образцов джезвы. Кроме того, такая форма решает проблему гущи – она попросту оседает на наклонных стенках сосуда.
-
Турки, у которой цилиндирическая форма (ширина дна примерно такая, как у верхнего отверстия), тоже существуют, единственное преимущество таковых – их чуть проще мыть.
Качество и толщина материала
Здесь есть несколько вариантов – сталь-нержавейка, алюминий, глина и керамика, медь и латунь.
-
Самым худшим и дешевым материалом для турки считается алюминий, его сейчас используют редко. За такой посудой просто ухаживать, но, во-первых, алюминий при нагревании вступает в реакцию с жидкостью, что в итоге портит вкус, а во-вторых, на стенках сосуда останется кофейный налет, который отразится на приготовлении напитка в следующие разы.
-
Если вы желаете купить недорогую турку и остановили свой выбор на нержавеющей стали то вам нужно знать об одном минусе. Теплопроводность материала низкая, а кофе варится неравномерно.
-
Глина и керамика не выделяют токсичных веществ, а прогревание в них происходит равномерно. Однако такая джезва хрупкая, не переносит перепадов температур и медленно остывает.
-
Медь и латунь оптимальны с точки зрения потребительских свойств кофе, однако такая джезва стоит дороже и требует больше усилий в уходе.
Относительно толщины: лучше всего, чтобы она была в районе 1,3-1,5 мм. Это цельнометаллический лист и так тепло в турке распространяется равномерно. Если стенки тоньше, вкус кофе из турки будет не очень сбалансированным, а в более толстых со временем появляются трещины.
Цена
С одной стороны, понятно желание потребителя не экономить на качестве турки, чтобы пить впоследствии вкусный кофе. И действительно, можно заказать стоящую джезву высокого качества, а потом радовать себя, свою семью и гостей долгое время. С другой стороны, если можно сэкономить без ущерба для вкуса кофе, то это стоит сделать. В нашем случае вы сэкономите не за счет качества – цена турки для кофе низкая благодаря тому, что мы как прямые импортеры и обошли посредников.
Как купить качественную турку для кофе недорого?
Мы всегда стремимся к оптимальному сочетанию стоимости и качества. Можно заказать турку для кофе в интернет-магазине дешево, а затем сопоставить ваши ожидания и итоговый результат. И, если результат понравится (а мы в этом не сомневаемся), почему бы не порекомендовать нас друзьям и знакомым?
Остались вопросы? Звоните – ответим. Хотите попробовать? Делайте заказ с оперативной доставкой по Украине в ваш город.